在汤锅里上串下跳的菜品和舌尖残留的麻辣

2018-09-09 18:18

在成都,火锅随处可见——其实你根本不用去看,你只消闻香就可识火锅——空气里弥漫着诱人的香气,你可能会立即联想到滚沸的红汤,在汤锅里“上串下跳”的菜品和舌尖残留的麻辣。即使在夏天,成都人喜欢在户外,最好在河边,吃鲜卤凉菜,喝冰镇啤酒,以解暑的名义;到了冬天,吃喝阵地就由户外转移到室内,吃热气腾腾的火锅(或者牛肉狗肉汤锅),喝枸杞红枣泡酒,以驱寒的名义。

去哪儿吃:在成都吃火锅的好地方:谭鱼头、皇城老妈、热盆景、粑(火旁)子火锅、玉龙火锅、快乐老家、巴渝人家、重庆德庄、三只耳、食圣等。其实还有许多名气小的或者新开的火锅味道也很“巴适”。选择的标准是看门口是否有人排队,排队越长味道越好。